ここは緩やかな時間を過ごせる大人の為の特別な和の空間。
一流の料理人による、こだわりの和の彩色料理と全国各地で取り揃えた、
自慢の日本酒と焼酎をごゆるりとご堪能ください。
ホタテとオクラの黒胡椒炒め
甘みのある北海ホタテ貝と旬の野菜を黒胡椒で炒め、大人の味に仕上げました。
やわらか煮あわびの醤油ステーキ
新鮮な活あわびを時間をかけ、ことこと煮あげ、
たっぷりバターと焦がし醤油でステーキにしました。
サーモンフライとアボガドタルタルソース
サーモンフライとアボガドを自家製タルタルで合わせ、かわいらしく盛り付けました。刻みわさびがポイントです。
冷し焼なすキムチ納豆添え
丁寧に焼き上げた茄子をゼリー寄せにし、アクセントでキムチと納豆を添えてみました。とてもヘルシーな一品です。
前菜
ご予約を頂いたお客様には、旬の味覚を盛り込んだ前菜をお通しとしてお出ししてまいります。
極上中トロ生うに入刺身八種盛
毎朝築地から仕入れた最高の魚を職人の技でさばき、くらま風鉢に見た目も鮮やかに盛り付けたおすすめの刺身の盛り合わせです。
